Dozent:innen Tourismus & Hospitality

Alexandra Becker machte ihren Bachelor-Abschluss an der Fachhochschule Salzburg im Studiengang „Innovation and Management in Tourism“. Im Anschluss studierte sie in Italien berufsbegleitend „Tourism Economics and Management“ an der Università di Bologna und schloss erfolgreich mit dem Master of Science ab. Während des Masterstudiums arbeitete sie bei der hotelkit GmbH im Sales-Team, zwischenzeitlich war die gebürtige Österreicherin zusätzlich für einige Monate als Reiseleiterin angestellt. Heute ist sie interimsmäßig als Head of Sales bei der hotelkit GmbH tätig. Am IST-Studieninstitut ist Alexandra Becker Dozentin für die Weiterbildung „Digitalisierung in Gastronomie und Hotellerie“.

Fritz Dickamp lebt und liebt das Gastgewerbe. Bereits im Teenageralter begann er seine Karriere in der Hotellerie als Hotelpage bei Kempinski. Er studierte und arbeitete in Schottland, England und den USA. Sein Studium „International Hospitality Management“ an der Hotelfachschule Ecole hôtelière de Lausanne schloss er 2013 ab und spezialisierte sich daraufhin auf das Thema digitales Marketing im Gastgewerbe. Gemeinsam mit einem Studienkollegen gründete er 2015 die L.I.K.E Hospitality Consulting. 2019 folgte die Full-Service Agentur hotelwebbee. Im Februar 2022 wurden die beiden Unternehmen zusammengelegt und agieren seitdem gemeinsam als Online-Marketing-Agentur für Hotellerie und Tourismus unter dem Namen studio49 – mit Fritz Dickamp als Managing Director. Am IST-Studieninstitut ist Dickamp Dozent für das IST-Webinar „Digitale Trends im Tourismus“, welches Bestandteil der touristischen Weiterbildungen ist.

Heidi Velz ist gebürtige Belgierin und studierte Tourismus Management (B.A.) am renommierten „Institut Arthur Haulot“ in Brüssel. In den Folgejahren sammelte Heidi Velz langjährige Berufserfahrung als Concierge in verschiedenen internationalen 5* Luxushotels. Aktuell arbeitet sie als Chef Concierge in einem der führenden Spa & Health Resorts: Dem „Severins Resort & SPA“ in Keitum auf Sylt. Darüber hinaus ist die erfahrene Concierge als Unternehmerin selbstständig (Minga VIP International Concierge Service - mit Sitz in München) und erfüllt gemeinsam mit ihrem Team sämtliche Wünsche ihrer elitären Kunden. Von Hotel- bzw. Reisebuchungen und Planungen über Firmenevents bis zu sämtlichen Last Minute Organisationen, es wird nahezu jeder Wunsch weltweit erfüllt. Am IST-Studieninstitut ist Heidi Velz als Dozentin für das Thema „Concierge – ein herausfordernder Traumberuf“ tätig.

Mirja Ohmayer ist eine erfahrene Revenue Managerin mit ausgewiesener Expertise im zentralen Revenue Management, in der Prozessoptimierung sowie in der Standardisierung von Abläufen.
Aktuell ist sie als Area Revenue Manager bei Dorint Hotels tätig. Zu ihrem Aufgabenbereich gehören unter anderem die Optimierung von Umsatzstrategien, die Einführung neuer Preisprodukte sowie die Anbindung und Steuerung verschiedener Vertriebskanäle.

Zuvor war sie mehrere Jahre für Accor Hotels tätig – zunächst als Reservierungsleiterin, später als Cluster Revenue Manager. In dieser Zeit sammelte sie umfassende Erfahrungen in der Entwicklung von Preisstrategien, der Optimierung der Zimmerauslastung und der Erstellung von Budgets.

Dank ihres IST-Diploms als Hotelbetriebswirtin sowie ihrer langjährigen Berufspraxis im Revenue Management verfügt sie über fundiertes Fachwissen in den Bereichen Pricing, Distribution, Analyse, Forecasting und Budgetierung.

Nach der Ausbildung bei einem mittelständischen Unternehmen zur Industriekauffrau absolvierte Mona Meyer einen Bachelor of Arts (B.A.) im dualen Studiengang Business Administration mit den Studienschwerpunkten Personal und Führung sowie Logistik. Im Anschluss belegte sie neben dem Beruf den Master of Arts (M.A.) im Studiengang Management – Human Resources. In dieser Zeit arbeitete sie im Betrieblichen Gesundheits- und Sozialmanagement bei weltweit agierenden Unternehmen. Seit 2018 ist sie die Leitung Human Resources für eine nun über 20 Jahre bestehende Unternehmensgruppe, die ihren Fokus auf die Gastronomie legt und dabei deutscher Marktführer im Bereich der Freestander-Fullservice-Restaurants ist. Neben ihrer Tätigkeit als Personalleitung widmet sie sich u. a. den Themen Coaching und weiteren Dozententätigkeiten.

Simone Reill hat an der LMU München Pädagogik mit Schwerpunkt Erwachsenenbildung studiert und mit dem akademischen Grad des Magister Artium abgeschlossen. Seit 2011 ist sie in der Personal- und Führungskräfteentwicklung namhafter Großkonzerne aktiv. Ihre Motivation ist es schlummerndes Potenzial zu wecken und durch kleine Impulse zu Veränderungen anzuregen. Seit 2014 ist Frau Reill als freiberufliche Autorin und inzwischen auch als Lehrbeauftragte für die IST Hochschule für Management tätig. Ihr Wissen aus Theorie und Praxis gibt sie zudem auch als Dozentin für Führungstechniken und Selbstmanagement am IST Studieninstitut weiter.

Andree Schallehn ist tätig als selbstständiger Unternehmensberater, Trainer und als Coach für kleine und mittelständische Unternehmen. Die Beratungsschwerpunkte liegen dabei in den Bereichen Unternehmensführung und Controlling, insbesondere der strategischen Unternehmensentwicklung, Schwachstellenanalyse, Erstellung von Budget- und Liquiditätsplanung sowie Erarbeitung und Einführung des monatlichen Berichtswesens. Als Trainer ist er  insbesondere spezialisiert auf Themen im Bereich Betriebswirtschaft und Schlüsselkompetenzen. Als Coach betreut er Geschäftsführer zu den Themen Unternehmensführung und Mitarbeiterführung.

Thomas Corinth verfügt über mehr als 25 Jahre Berufserfahrung in der internationalen Hotellerie. Seit November 2015 vertritt er als Lehrverantwortlicher im Fachbereich „Tourismus & Hospitality“ das Fach Hotelmanagement in Lehre und Forschung. Dabei doziert er insbesondere im Rahmen des Bachelor-Studiengangs „Hotel Management“ fachspezifische Themen wie z.B. „Operatives und Strategisches Hotelmanagement“, „Qualitätsmanagement“ und „Unternehmensberatung“. Nach einer klassischen Ausbildung zum Restaurantfachmann absolvierte er an der Hochschule Heilbronn ein Studium zum Diplom-Betriebswirt Touristik (FH) mit den Schwerpunkten Hotel-Controlling und Marketing. 1994 begann seine berufliche Laufbahn bei der Steigenberger Hotels AG als Leiter Verwaltung und Controlling einer Multi-F&B-Unit am Frankfurter Flughafen. Es folgten schnell weitere Aufgaben in leitenden Positionen als Erster Revisor, Mitglied diverser Task Forces, Handlungsbevollmächtigter der Steigenberger Gastronomie GmbH sowie als Director Controlling der Steigenberger Hotels and Resorts. Von 2011 bis Oktober 2015 war er als Director Asset Management der Steigenberger Hotel Group für die wirtschaftliche Bewertung von Hotelprojekten, Development, Betriebsübernahmen sowie die Vorbereitung, Gestaltung und Nachverhandlung von Pacht-, Management- und Franchise-Verträgen zuständig. Parallel zu seinen beruflichen Tätigkeiten schloss er 2009 ein MBA-Studium an der HTW in Chur, Schweiz, ab und untersucht seit 2014 im Rahmen eines Promotionsstudiums an der Universität Lettlands in Riga die Wahrnehmung von Innovationsprozessen in der deutschen Hotellerie. Thomas Corinth ist darüber hinaus seit über 10 Jahren als freier Dozent an Instituten, Akademien und Hochschulen sowie für diverse innerbetriebliche Schulungen beschäftigt (z.B. Hochschule Heilbronn, FH Worms, IST-Studieninstitut, IUBH Bad Honnef, ESSEC Paris). Inhaltliche Schwerpunkte seiner Seminare sind Strategie-Entwicklung, Balanced Scorecard, Innovationsmanagement, Markenschärfung, Leadership, Operatives und Strategisches Hotel- und Restaurant-Management, Hotel-Controlling, Business-Pläne und Budgetierung.

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Gerd Pfeuffer arbeitete bereits in seiner Jugend im elterlichen Hotel- und Gastronomiebetrieb mit. Nach seiner Ausbildung zum Koch sammelte er praktische Erfahrungen in Küche und Service, im Eventbereich sowie im Sales und Marketing. Es folgte der Abschluss zum staatlich geprüften Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe an der WIHOGA Dortmund.

Seit 1999 ist er Unternehmensberater, Projektleiter, Gutachter und Dozent für die gastgewerbliche Branche tätig, seit 2005 selbständig. Gerd Pfeuffer ist Co-Autor mehrerer Fachbücher, anerkannter KfW-Gründercoach und Turn-Around-Berater. Bis 2022 war er Gesellschafter der Luxenburger und Partner Unternehmensberatung und Marktforschung GbR und geschäftsführender Gesellschafter der GBS – Gastgewerbe Beratungs Service GmbH DEHOGA Nordrhein PremiumPartner.

 Seit 2023 berät und betreut er als geschäftsführender Gesellschafter der CGH Projects & Consulting GmbH Unternehmen der Cateringbranche, der Gastronomie und der Hotellerie in strategischen, konzeptionellen, organisatorischen und ökonomischen Belangen.

Florine Gelsing absolvierte nach ihrem Abitur eine Ausbildung zur Hotelfachfrau. Umfassende Praxiserfahrung sammelte sie in der gehobenen Hotellerie in Deutschland und Österreich. Bereits erfolgreich abgeschlossene Weiterbildungen motivierten sie zu dem berufsbegleitenden Bachelorstudium „Hotel Management“ an der IST-Hochschule für Management. Am IST leitet sie den Fachbereich "Tourismus & Hospitality" und ist für die Konzeption von Weiterbildungen und die Interessierten- und Studierendenberatung zuständig.

Michael Noel absolvierte zunächst eine klassische Kochlaufbahn und arbeitete nach seiner Ausbildung in verschiedenen renommierten Sternenhäusern in der D-A-CH-Region. Nach den beiden erreichten Lehrgangsabschlüssen zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt und zum Geprüften Küchenmeister an der Hotelfachschule Heidelberg sammelte Michael Noel als Betriebsleiter wertvolle Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung. Mittlerweile ist er als selbstständiger Unternehmensberater tätig und unterstützt seine Auftraggeber bei zukunftsfähigen Change-Management-Projekten. Die Projektinhalte fokussieren sich dabei auf die Themenschwerpunkte Digitalisierung, Food & Beverage Management und Gästegewinnung. Weiterhin teilt Michael Noel seine Erfahrungen und sein Wissen als freiberuflicher Dozent.

Jens Niehl, LL.M. (University of Cape Town) ist Partner in der Kanzlei ebl Esch&Kramer in Düsseldorf/Wuppertal. Er ist Fachanwalt für Arbeitsrecht und berät seit über 15 Jahren in allen Fragen des Kollektiv- und Individualarbeitsrechts. Die Schwerpunkte seiner Tätigkeit im kollektiven Arbeitsrecht liegen in der Verhandlung und Gestaltung von Konzern-, Gesamt- und Betriebsvereinbarungen in allen mitbestimmungspflichtigen Angelegenheiten, insbesondere auch von Interessensausgleichen und Sozialplänen im Rahmen von Umstrukturierungen und in der Vertretung in der Einigungsstelle, z.B. zu Arbeitszeitmodellen, zur Einführung neuer technischer Einrichtungen, zum Arbeits- und Gesundheitsschutz sowie zum Datenschutz. Im individuellen Arbeitsrecht berät er seine Mandanten insbesondere im Zusammenhang mit der Beendigung des Arbeitsverhältnisses durch Aufhebungs-, Abwicklungsvertrag oder Kündigung. Er vertritt seine Mandanten bundesweit in außergerichtlichen und gerichtlichen Verfahren in allen arbeitsgerichtlichen Instanzen. Herr Niehl referiert seit über elf Jahren zu arbeitsrechtlichen Themen für bundesweit bekannte Bildungsinstitute.

Ralf Birkenfeld verfügt über mehr als 35 Jahre Berufserfahrung im Bereich der Touristik und mehr als 30 Jahre im Bereich der Aus- und Weiterbildung in kaufmännischen Bereichen. 

Nach der klassischen Ausbildung zum Reiseverkehrskaufmann (IHK) absolvierte er ein Studium an der RVA Düsseldorf zum Betriebswirt mit Schwerpunkt Reiseverkehr/Touristik - Abschluss 1986. Schon während des Studiums schloss er erfolgreich die Ausbildereignungsprüfung vor der IHK zu Düsseldorf ab. Nach dem Studium begann seine berufliche Laufbahn mit der Leitung eines Vollreisebüros. Es folgte der Aufbau eines Spezialreiseveranstalters mit angeschlossenem Reisebüro und Firmendienstbereich.

Seit 1989 ist er bei einem großen Kölner Bildungsträger für Aus- und Weiterbildung tätig. Er entwickelte und leitete kaufmännische Umschulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen und war auch unterrichtend in kaufmännischen und fachkundlichen Bereichen eingesetzt. Heute ist er verantwortlich für das Kundenmanagement.

Schon über 20 Jahre ist er als Mitglied in verschiedenen Prüfungsausschüssen der IHK zu Köln engagiert.

Als lizensierter Prüfer und Beurteiler kümmert er sich seit 2004 um die Abschlussprüfung der internationalen kaufmännischen Zertifizierung "European Business Driving Licence - E*BCL". Neben der Teilnehmervorbereitung, gehören die Prüfungsabnahme und die Prüfungsbeurteilung zu seinen Aufgaben.

Darüber hinaus ist Ralf Birkenfeld seit über 10 Jahren als freier Dozent beim IST-Studieninstitut eingesetzt. Seine inhaltlichen Schwerpunkte der Seminare sind Betriebswirtschaftslehre (Rechnungswesen), Personalmanagement und Marketing.

 

Der Dipl.-Volkswirt und Dipl.-Kaufmann Ralf Lenger war über 20 Jahren erfolgreich in der Systemgastronomie tätig. Zunächst unterstützte er Hallo Pizza bei der Expansion und dem Aufbau zu einem anerkannten Franchisesystem. Er etablierte dort ein Ausbildungssystem für Nachwuchskräfte, was mehrfach ausgezeichnet wurde. Von 2013 bis 2019 war er als Franchise Development Management für YUM Restaurants International tätig, begleitete Franchisepartner von KFC während ihrer Existenzgründungphase und rekrutierte neue Partner für das KFC-Franchisesystem. Seit 2020 ist er selbst Franchisegeber des Franchisesystems „Steinhart Training“, einem Konzept für Personal Fitness Training und betreibt in Wuppertal ein Fitness-Studio für Personal Training. Darüber hinaus ist er nach wie vor aktiv in der Verbandsarbeit des Deutschen Franchiseverbandes engagiert und IHK-Prüfer für den Ausbildungsberuf Fachmann/-frau für Systemgastronomie.

Nach der Ausbildung zum Koch und einer vierjährigen Zeit als Soldat bei der Bundesmarine, davon drei Jahre als Schiffsunteroffizier auf einem Uboot, schloss Robert Cordes erfolgreich sein zweijähriges Studium an der Hotelfachschule Hannover als staatlich geprüfter Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe ab. Im Anschluss daran folgten viele Berufsjahre als Hotelmanager bzw. Generalmanager bei amerikanischen Hotelketten im In- und Ausland. Vor rd. 22 Jahren gründete er als von der IHK zu Kiel öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe das branchenspezifische Beratungs- und Sachverständigenunternehmen Cordes und Rieger. Dieses Unternehmen hat sich auf die betriebswirtschaftliche Beratung für die Gastronomie, Hotellerie und den Tourismus spezialisiert. Seit dem Jahr 2000 arbeitet er neben seiner Tätigkeit als Berater und Unternehmer als freier Dozent an verschiedenen Hochschulen in Deutschland. Darüber hinaus absolvierte er erfolgreich ein betriebswirtschaftliches Studium an der Steinbeis Hochschule Berlin mit dem Abschluss Bachelor of Business Administration und ein betriebswirtschaftliches Masterstudium mit dem Schwerpunkt Family Entrepreneurship an der Zeppelin Universität in Friedrichshafen.

Tobias Sauter ist freiberuflicher Dozent und Lehrbeauftragter und unterrichtet in der IHK-Aufstiegsfortbildung unter anderem Fachwirte, Betriebswirte, Bilanzbuchhalter und Meister. Seine inhaltlichen Schwerpunkte liegen in den Bereichen Rechnungswesen, Investition/Finanzierung sowie der Volks- und Betriebswirtschaftslehre. Zudem engagiert er sich bei mehreren Kammern als ehrenamtlicher Prüfer.

 

Duygu Saltik liegt es im Blut Gastgeberin zu sein. Ihre Karriere startete sie nach abgeschlossener Ausbildung zur Hotelfachfrau als Commis de Rang im Maritim Airport Hotel in Hannover. 2009 wechselte sie zum Mövenpick Hotel in Münster wo sie, angefangen als Front Office Managerin, von 2016 bis 2022 als Director of Sales and Marketing angestellt war. Frei nach dem Motto „Man lernt nie aus“ absolvierte sie 2021 die Hochschulweiterbildung zur „Hotelökonomin“ an der IST-Hochschule und schloss dort 2022 den Bachelor of Arts „Hotel- und Tourismusmarketing“ an. In der Pre-Opening Phase begleitete Duygu als Deputy General Managerin den Hotelpark Novotel und ibis budget Münster City – vom Rohbau bis zum fertigen Hotel. Anschließend war sie in gleicher Position im ATLANTIC Hotel Münster tätig. Aktuell ist sie als Verkaufs- und Marketingdirektorin im Hommage Hotel Kö59 tätig - einem Luxushotel direkt an der Königsallee in Düsseldorf und verantwortet die strategische Vertriebs- und Marketingausrichtung.
Am IST-Studieninstitut übernimmt sie die inhaltliche Prüfungsvorbereitung der hotelspezifischen Themen in der Weiterbildung „Hotelbetriebswirt:in (IST)“.

Kristin Koschani-Bongers ist studierte Kunsthistorikerin und Historikerin. Nach Ihrem Magister an der Universität Tübingen war sie dort zunächst als wissenschaftliche Mitarbeiterin tätig. Im Anschluss arbeitete sie als Galeristin, Eventmanagerin und PR-Beraterin, bevor sie sich 2000 mit der Firma BONGERS KONZEPT als Trainerin, Beraterin und Coach selbstständig machte. Sie vermittelt als Trainerin Wissen zum Thema Persönlichkeitsmanagement, schwerpunktmäßig besonders zur Kommunikation und Business-Etikette. Seit 2006 war sie als freie Dozentin und Lehrbeauftragte an zahlreichen Hochschulen und Akademien tätig, zuletzt unter anderem an der Frankfurt School of Finance. Ihre Kompetenzen als Dozentin bringt sie auch am IST-Studieninstitut im Bereich Tourismus & Hospitality gekonnt ein.

Nach ihrer Ausbildung zur Versicherungskauffrau studierte Désirée Volz zunächst BWL an der Universität zu Köln. Ihren Abschluss als Master of Business Administration machte sie an der Universität of Wales. Von 2003 – 2007 war sie im Projektmanagement für die FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2006 tätig und anschließend im Marketing für den Fußball- und Leichtathletik-Verband Westfalen e.V. Hier verantwortete sie als Geschäftsführerin der 100%igen Tochtergesellschaft des Verbandes sämtliche Marketing- und Sponsoringthemen. In Seligenstadt sammelte sie Erfahrungen im Bereich Tourismus als Stabsstellenleiterin für die Bereiche Wirtschaftsförderung und Tourismus. Seit 2018 verantwortet sie das Thema Employer Branding bei der Stadt Frankfurt mit rund 14.000 Mitarbeitern. Sie war verantwortlich für die Entwicklung der Arbeitgeberpositionierung und ist nun zuständig für die externe Positionierung sowie interne Implementierung und Verankerung in der Organisation. Seit 2019 ist sie als Dozentin für das Thema Employer Branding für die IST tätig.  

Dominika Rudnick hat die Hotellerie von der Pike auf gelernt und die Ausbildung als Hotelkauffrau in Dortmund an der WiHoGa erfolgreich abgeschlossen. Seit nunmehr 21 Jahren ist sie in den Bereichen Vertrieb, Marketing und Key Account Management aktiv, sowohl für nationale als auch internationale Unternehmen wie Sol Meliá, Marriott, Hyatt oder Deutsche Hospitality. Neben der Hotellerie arbeitete sie u.a. auch für KONE, einem der weltweit größten Anbieter von Fördertechnik. Dort betreute sie als Key Account Manager die Großkunden aus der Hotelbranche und hat in dieser Zeit die Hotellerie aus einer weiteren Perspektive kennengelernt. Seit Februar 2022 zeichnet Frau Rudnick als Head of Sales der HR Group verantwortlich und ist hier für die Vertriebssteuerung in allen Ländern und für alle Hotels der Gruppe zuständig. 

Jasmin Bischof schloss ihr Bachelor-Studium im Fach International Business mit dem Schwerpunkt Tourismus ab und sammelte währendessen Erfahrungen im Bereich Sales bei einem Reiseveranstalter. Danach zog es Sie ins Ausland, wo sie ein Jahr in Lima, Peru bei einer Zielgebietsagentur tätig war, bevor sie in Deutschland Erfahrungen im Produktmanagement und Einkauf bei Reiseveranstaltern sammelte. Mitte 2019 wechselte sie in die Einkaufskoordination im Großhandel. Ihre Schwerpunkte am IST liegen im Bereich Sales und interkultureller Kompetenz.

Sascha Brandt absolvierte die Ausbildung zum Hotelfachmann am Steigenberger Hotel Treudelberg Hamburg und schloss daran eine Weiterbildung im Bereich Hotelbetriebswirtschaft am IST-Studieninstitut an. Nach seiner Ausbildung blieb Brandt dem Steigenberger Hotel Treudelberg zunächst als Junior Sales Manager und schließlich als Sales Manager erhalten. Seit 2015 ist er im Empire Riverside Hotel & Hotel Hafen Hamburg tätig und hält dort seit 2016 die Position des Head of Sales inne. Als Dozent am IST-Studieninstitut gibt er im Bereich Hotelbetriebswirtschaft sein Praxiswissen weiter.

Kai Glaesner studierte Wirtschaftspädagogik mit Sportwissenschaften an der Georg-August-Universität Göttingen. Nach Ableistung des Vorbereitungsdienstes in Niedersachsen arbeitete er langjährig als Dozent, Coach und Lehrkraft an der Wirtschaftsschule für Hotellerie und Gastronomie in Dortmund. Er setze seine Schwerpunkte auf die Beratung/Coaching der angehenden Gastronomen bzw. Hoteliers und deren Kompetenzausbau zu einer professionell etablierten Führungskraft. Seit 2013 ist er an der Wirtschaftsschule in München tätig und wird dort in den Bereichen Beratung/Coaching, Betriebswirtschaftslehre und Mathematik eingesetzt. Des Weiteren stehen die Etablierung eines Qualitätsmanagementsystems (QMBS) und die Schulentwicklung in seiner Verantwortung.

Sabine Angemeer ist Sportwissenschaftlerin und beendete ihr Studium 2003 an der Deutschen Sporthochschule in Köln mit dem Schwerpunkt Sportökonomie und Sportmanagement. Seit 2013 arbeitet sie als Dozentin mit ausgewiesener Expertise im Fitness-, Sport- und pferdespezifischen Bereich am IST-Studieninstitut und der IST-Hochschule. Zuvor war sie zehn Jahre für die DHfPG und BSA-Akademie als Dozentin und Autorin tätig. Ihr gesamtes Leben dreht sich um Pferde. Schon in ihrer Kindheit entdeckte die heutige Pferdeverhaltenstrainerin ihre Leidenschaft für Pferde und das Reiten. Eine prägende Erfahrung war das Zähmen und Trainieren von Mustangs in Kalifornien. Sabine betreibt mit großer Leidenschaft das „Gut Scheidt” – einen Bewegungs- und Trainingsstall für Pferde in der Nähe von Düsseldorf.

Nach den abgeschlossenen Ausbildungen zum Koch und Fleischer begannen für Jörg Tittnack die typischen Wanderjahre in der Hotellerie und Gastronomie.
Nach erfolgreich abgelegter Prüfung zum Küchenmeister vor der IHK folgten weitere Jahre im Küchen- und F&B-Management.

Seit 2011 ist er selbstständig in der Hotel- und Tourismusberatung und übt Dozententätigkeiten für hotelspezifische und gastronomische Themenbereiche aus. Schwerpunkte liegen dabei auf der Wissensvermittlung im Bereich Küche und F&B-Management.

Innerhalb von Autorentätigkeiten stehen Küchenthemen und alle betriebswirtschaftlichen Bereiche der Hotellerie und Gastronomie im Vordergrund.

Dennis Gasper veranstaltet online live Kochevents & Kochseminare und berät u.a. gastronomische Unternehmen zum Thema Nachhaltigkeit.  Zuvor war er als Küchenchef der Betriebsgastronomie des Düsseldorfers Traditionsunternehmens Henkel AG & Co KGaA tätig. Dort werden täglich durchschnittlich 4.800 Mahlzeiten produziert. Der geprüfte Betriebswirt und Küchenmeister legt großen Wert auf das Thema Nachhaltigkeit und engagiert sich hierzu in diversen Tagungen und Konferenzen. Darüber hinaus hat er die Weiterbildung Fachmann für Bio-Gourmeternährung abgeschlossen und sein erstes Kochbuch veröffentlicht. Er ist Mitglied im Prüfungsausschuss der IHK-Düsseldorf und nimmt dort u.a. die praktische Prüfung der Küchenmeister ab.  

Björn Eichner begann seine berufliche Laufbahn zunächst mit einer Ausbildung zum Bankkaufmann und einigen Semestern Jura bevor er berufsbegleitend Wirtschaftskommunikation an einer privaten Werbeschule studierte. Am IST-Studieninstitut schloss er dann später noch das Studium der Tourismusbetriebswirtschaft ab. 20 Jahre arbeitete er in unterschiedlichen Projekt- und Führungspositionen im Bereich der Tourismus- und Freizeitindustrie, in der Personalberatung und im Destinationsmanagement. Für die inspektour GmbH Tourismus- und Regionalberatung in Hamburg war er 10 Jahre als Seniorconsultant tätig. Unter anderem war Björn Eichner Geschäftsführer der Die Nordsee GmbH – eine Küste sieben Inseln und Interimsgeschäftsführer der Bad Bevensen Marketing GmbH, als Betriebsleiter im Klimahaus in Bremerhaven und im Grünen Sience Center botanika in Bremen. Seit 2019 ist er selbstständiger Berater, Trainer und Businesscoach und Newtzwerkpartner bei Realizing Progress GmbH & Co. KG. Die Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind Organisationsentwicklung und Changemanagement, Personalentwicklung und Prozessmanagement sowie Teamentwicklung und die Moderation von Beteiligungsprozessen. Im Rahmen seiner beruflichen Tätigkeit ist er Mitglied und Sprecher verschiedener Ausschüsse und Gremien gewesen so z. B. des Tourismusausschusses der IHK Lüneburg-Wolfsburg, im niedersächsischen Heilbäderverband sowie bei der Lüneburger Heide GmbH und bei der TourismusMarketing Niedersachsen. Seit 2011 ist er außerdem freiberuflich an mehreren Hochschulen als freier Dozent. Auch als Moderator und Keynotespeaker ist Björn Eichner in der DACH-Region unterwegs.

Nach seiner Ausbildung zum Tourismuskaufmann bei TUI Deutschland absolvierte Maximilian Remmeke ein Bachelorstudium im Bereich Tourismusmanagement an der IST-Hochschule für Management.
Während dieser Zeit sammelte er internationale Erfahrung als Flugbegleiter bei der Deutschen Lufthansa. Im Anschluss war er als Product Specialist Cruises & Concierges Manager bei der edeltravel Luxusreisen GmbH tätig, wo er maßgeblich den strategischen Aufbau sowie die operative Leitung der Marke Cruise Collection by edeltravel verantwortete. Als Travel-Designer spezialisierte er sich auf exklusive Hochsee- und Expeditionskreuzfahrten.

Heute ist er als Sales Manager bei Hapag-Lloyd Cruises tätig und bringt seine Expertise in den Vertrieb hochwertiger Luxusreisen ein.

Sabrina Tielke verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung im Bereich Human Resources in der Tourismusbranche und leitet heute ihr eigenes Reisebüro.
In ihrer Rolle als Personalreferentin war sie für namhafte Airlines tätig und sammelte umfassende Erfahrung in der Konzeption und Durchführung von Coachings für High Potentials und Führungskräfte.
Nach dem erfolgreichen Abschluss der IST-Weiterbildung zur Touristikfachkraft gründete sie ihr Reisebüro „Meerlounge Reisen“.
Ihre umfassende Expertise bringt Sabrina Tielke nun am IST-Studieninstitut im Webinar „Crash-Kurs: Reservierungsprogramme“ ein.

Nachdem Klaus Henschel seine Ausbildung zum Reiseverkehrskaufmann in einem FIRST Reisebüro in Düsseldorf absolviert hatte, studierte er an der Hochschule Worms Betriebswirtschaft/Tourismus und schloss sein Studium als Dipl.-Betriebswirt ab. Nach einigen Stationen in der Reisebürolandschaft (FIRST Reisebüro Jonen in Bonn, FIRST Reisebüro Bierschenk in München, Atlas Reisen in Köln) bekam Herr Henschel den Auftrag, eine Geschäftsreisebürosparte für die FIRST-Büros zu gründen und zu entwickeln. Die hieraus entstandene Marke FIRST Business Travel wurde mit einigen anderen auf Geschäftsreisen spezialisierten Organisationen fusioniert und war ein wesentlicher Eckpfeiler für den heutigen Marktführer in Deutschland BCD Travel. Ende der 90ziger Jahre übernahm Herr Henschel die Geschäftsführung des national und international tätigen Franchisesystems Lufthansa City Center in Frankfurt/Main, die er bis 2017 annähernd 20 Jahre innehatte. Klaus Henschel betreibt heute eine auf Tourismus spezialisierte Consulting-Agentur, gründet gerade einen Reiseveranstalter für Georgien und unterrichtet seit 2018 touristische Module am IST-Studieninstitut und der IST-Hochschule.

Klaus Gehrke ist seit 1979 in der Touristik tätig. Nach der Lehre zum Reiseverkehrskaufmann in den Jahren übernahm er zunächst in der Reisebürokette „Massa Touristik“ die Büroleitung für zwei Reisebüros und wurde bereits nach sechs Monaten Regionalleiter für den Bereich Nord.  1988 wechselte er zu einem mittelständigen Veranstalter als Vertriebsleiter für West und Norddeutschland. 1990 übernahm er den Posten des Marketingleiters und Pressesprechers der Alpha Holding und verantwortete den Aufbau der Abteilung sowie die Öffentlichkeitsarbeit für die Reiseveranstalter Air Marin Flugreisen, Alpha Tours und die Reisebüroketten alpha Reisebüros. 1996 gründete Gehrke die Firma „KMB Marketing“ als Beratungsunternehmen mit dem Schwerpunkt Marketing und Öffentlichkeitsarbeit für touristische Unternehmen. Er war Touristik-Experte für RTL und gründete 1998 den „Touristik Insider Club“. Ein Jahr später folgte die Gründung der „ex2ex GmbH“, zu der die Plattform „touristikernet.com“ gehört. Seit 2009 ist er Herausgeber des Online-Vertriebsmagazins „Inside:Life“. Am IST-Studieninstitut ist Gehrke seit 2012 freier Dozent mit den Schwerpunkten Marketing, Vertrieb, Social Media und Online-Kommunikation.

2008 gründete der gelernte Hotelfachmann Florian Ax das Trainings- und Coachingbüro „Florian Ax – Training for Business“. Seit Beginn seiner Selbstständigkeit ist er überregional als Business-Trainer, systemischer Coach und Berater tätig. Den Fachbereich Tourismus & Hospitality des IST-Studieninstituts unterstützt er dabei seit 2009 mit praxisorientierten Seminaren, Lehrheften und Fachartikeln. Durch seinen Werdegang als Fach- und Führungskraft kennt der erfahrene Dienstleistungsexperte die Anforderungen und Erwartungshaltungen an die Hotellerie und Gastronomie. Vor seiner heutigen Selbstständigkeit war er in den Unternehmensbereichen Marketing und Verkauf, Business Development sowie Personalentwicklung in der gehobenen Sterne-Hotellerie, in der Touristik und im Verlagswesen tätig. Das dort erworbene Praxiswissen lässt er gemäß seinem Trainingsmotto: „Praxis statt Theorie – live erleben!“ in seine Arbeit einfließen.

Ellen Wagner ist Diplom-Kauffrau (FH) mit dem Schwerpunkt Tourismus und Wirtschaftsinformatik. Ihre Laufbahn begann mit einer Ausbildung zur Hotelfachfrau in Düsseldorf. Parallel zum Studium sammelte sie praktische Erfahrungen als Reiseleiterin im Ausland. Seit 2008 ist sie bei einem Reiseveranstalter im Produktmanagement unter anderem als Einkäuferin beschäftigt. Seit über sieben Jahren ist sie als Autorin und Dozentin für das IST-Studieninstitut und die IST-Hochschule tätig. Ihre Schwerpunkte sind Grundlagen im Hotelmanagement, Kommunikation und der Bereich Marketing – insbesondere E-Commerce und Revenue Management.

Der gelernte Reiseverkehrskaufmann Hadi Hafez ist Trainer und Dozent. Nach verschiedenen Stationen im Tourismus, (Reisebüro, Reiseveranstalter, Incoming, Hotellerie, Tourismusmarketing), spezialisierte er sich mehr und mehr auf Training und Beratung. Um diesem neuen Tätigkeitsbereich gerecht zu werden absolvierte er div. Fortbildungen, unter anderem zum Systemischen Coach und als OE-Profiler. Seine Unternehmung, gegründet 2009, bietet heute neben der touristischen Beratung folgende Trainingsschwerpunkte an: Service- Verkaufs- und Interkulturelletrainings, Personalführung und Personalentwicklung sowie Führungskräftetrainings. Neben Hotellerie und Gastronomie bietet er seine Dienste auch für andere Branchen an. Für den Fachbereich Tourismus & Hospitality des IST-Studieninstituts ist Hadi Hafez seit 2011 tätig.

Die Gastronomie-Laufbahn von Ines Eydner begann bereits in der Jugend im Familienbetrieb. Es folgten Erfahrungen in mehrmonatigen Auslandsaufenthalten in Kanada und Ägypten und ihr duales Studium im Hotel- und Tourismusmanagement bei der NH Hotel Group in Berlin. Schnell entdeckte sie Ihre Leidenschaft für das Personalmanagement. Es folgten vielfältige Aufgaben rund um das Thema Human Resources – ob an der Hauptzentrale der NH Hotel Group, bei einem anschließenden Jahr im Bereich Recruiting & Employer Branding oder anschließend in der Pharmaindustrie. Seit 2,5 Jahren ist sie nun in der Personalberatung tätig und seit 1,5 Jahren Teamleiterin eines achtköpfigen Recruitment-Teams. In ihrer Tätigkeit berät und unterstützt sie Start-Ups beim Aufbau von Recruitment-Prozessen und HR-Themen. In ihrem eigenen Team baut sie HR-Prozesse, das Onboarding, Employer Branding-Strategien und Recruitment-Prozesse auf.

Oliver Heintz ist gelernter Sportphysiotherapeut, Sport- und Tourismusmanager und Europaökonom. Von 1990 bis 2001 betreute er verschiedene deutsche Nationalmannschaften und das deutsche Olympiateam 1996 in Atlanta, war Manager der Cassiopeia-Therme in Badenweiler und arbeitete dann sieben Jahre als Geschäftsführer und Kur- und Tourismusdirektor für die Balinea Therme und die Bade- und Kurverwaltung GmbH in Bad Bellingen. In Bern konzipierte er die exklusivste Freizeitanlage der Schweiz und führte bis 2010 als Managing Director die Geschäfte am Bernaqua. Mit dem aquabasilea eröffnete er dann als Managing Director die vielfältigste Wasserwelt der Schweiz. Bevor er wieder nach Deutschland zurückkam, arbeitete er als Senior Project Manager Sport-Freizeit-Tourismus für die Andermatt Swiss Alps. Seit Sommer 2013 ist er als Geschäftsleiter Bäder und Freizeitanlagen in Freiburg für das Keidel Mineral-Thermalbad und acht Frei- und Hallenbäder zuständig. Seit 15 Jahren ist er als Dozent im Bereich Sport-, Wellness- und Tourismusmanagement/-marketing an verschiedenen Einrichtungen in Deutschland und Japan tätig.

Wilfried Dreckmann kennt das Wellness-Business von der Pike auf. Der studierte Sozialpädagoge ist seit den Neunzigerjahren im Wellness-Sektor tätig und war von Kosmetik über Massage bis hin zur Position des Spa Managers und Spa Direktors in verschiedenen Hotels in Deutschland, im europäischen Ausland und in Südamerika angestellt. 2006 machte er sich mit seiner Unternehmensberatung „spa project“ selbstständig. Er berät Wellnessdienstleister in ganz Europa in allen Fragen rund um das Thema Spa Management. Seit 2007 ist Wilfried Dreckmann Dozent am IST-Studieninstitut und seit 2014 Lehrbeauftragter an der IST-Hochschule für Management, verantwortlich für die Entwicklung der Module „Konzeption von Wellnessanlagen“ und „Management von Wellnessanlagen“. Der Schwerpunkt seiner Arbeit liegt dabei in den Bereichen Wissensvermittlung für Spa Manager, Personalführung und Konzeption von Wellnessbereichen.

Martina Schumann ist seit 1995 in den Bereichen Fitness, Wellness, Management sowie der Tourismusbranche unterwegs. Sie führte bis Ende 2012 ein Beratungsunternehmen für Spa- & Wellness-Anlagen auf Mallorca und betreute verschiedene Hotels in Spanien, Deutschland sowie Kreuzfahrtschiffe. Sie ist Mitglied beim Deutschen Wellness Verband sowie im Innovationsausschuss. Frau Schumann schreibt unter anderem Lehrkonzepte für das Spa-Management für SPAs an Land sowie für die Kreuzfahrt und unterrichtet selbst. Sie durchlief zahlreiche Ausbildungsgänge im Wellness- und im Fitness-Bereich ebenso für das Management. Frau Schumann plante große Wellness-Hoteleröffnungen und betreute mehrere Jahre Spa-Anlagen angesehener Sporthotels im In- und Ausland. Für TUI Cruises für die Mein Schiff Flotte hat sie das SPA & Sport Produkt von A-Z entwickelt und ist sowohl Operativ als auch für die Neubauplanungen verantwortlich. Im März 2017 ist Martina Schumann im Auftrag von TUI Cruises für die Mein Schiff Flotte zu sea chefs als Direktorin gewechselt. Innovation und Zukunft SPA sind ihre ständigen Wegbegleiter und immer auf der Suche nach Neuem.